ヨーグルトで食後の血糖値が下がる?控えめに言って最強だった。

ギリシャヨーグルト

どうもコリ(@1042limit)です。

血糖についてのネタを探していると面白い論文を見つけました。

牛乳の食後血糖上昇抑制効果 米飯と牛乳の飲む順序の検討

日本病態栄養学会誌 19巻3号 Page369-376

この論文は以下のような結果でした。

  • 牛乳と白米を一緒に食べると血糖値が下がった。
  • インスリンの分泌量は、牛乳を飲んだグループとお茶を飲んだグループで差がなかった。

ざっくりいうと

  • 牛乳は血糖値を下げる。
  • インスリンの分泌は変わらない。

こういうことになります。

しかし、「牛乳は血糖値を下げる。」と書かれてしまうと血糖を測定したくなるのが人間という生き物です。

と言うことで前回は牛乳を飲んでから牛丼を食べて血糖値を測定しました。

しかし、ここでワタクシは思いました。

ヨーグルトだとどうなるの?

前回の検証では牛乳に糖質が10g近く含まれていたことが個人的には不満でした。

  • これを糖質が半分以下のヨーグルトにしたらどうなるんだろう?
  • ヨーグルトのほうが糖質制限ダイエットには向いているのではないか?

この疑問に終止符をうつべく、僕はギリシャヨーグルトを食べて、牛丼を食べることにしました。

コリ
よろしい、ならば牛丼並で血糖測定だ!

吉野家の牛丼をチョイスした理由

今回の検証を行うにあたり、炭水化物と牛乳の組み合わせでどれがベストか?色々私は考えました。

コンビニでおにぎりとヨーグルトを買うべきか?

いや、それだと食後血糖値が140㎎/dlくらいでそこまでインパクトのある数値が出ないんじゃないか?

それなら、炭水化物がしっかりとれる外食チェーン。。

吉野家なら以前のデータがあるし、比較できる!

そして僕は吉野家に行きました。



吉野家の牛丼とギリシャヨーグルトの栄養価は?

吉野家の牛丼と牛乳200mlとギリシャヨーグルト栄養価は以下の通りです。

牛丼 牛乳 ギリシャヨーグルト
エネルギー 674Kcal 138Kcal 67Kcal
炭水化物 97.8g 9.8g 4.8g
たんぱく質 20.4g 6.8g 11.9g
脂質 22.4g 7.8g 0g
価格 380円 108円 127

 

ギリシャヨーグルトプレーンは67Kcalと牛乳の約半分の糖質とカロリーですがタンパク質は2倍と糖質制限ダイエットにうってつけの商品です。ギリシャヨーグルトの中で最も有名な商品はパルテノのプレーンですが、イオンで売り切れていたのでトップバリューのギリシャヨーグルトプレーンを今回の検証では使いたいと思います。

コリ
パルテノ人気すぎて草ww

ヨーグルトを食べる前後の血糖値の変化

ヨーグルトを食べる前の血糖値は91mg/dlでした。

ヨーグルト食べる前の血糖値

そして、開封の儀!

ギリシャヨーグルト

インスタ風に取ってみましたが全く映えません。

そして、食べて、車で15分の吉野家へ。

吉野家についた時の血糖値は100mg/dlでした。

そして、牛丼を頂きます。

そして待つこと30分

ヨーグルト食後血糖値

(つд⊂)ゴシゴシ (;゚д゚)

ヨーグルトを食べてから、牛丼を食べた食後の血糖値は121mg/dlでした。

普通に吉野家を食べると血糖値は182mg/dlでしたのでギリシャヨーグルトはかなり食後の血糖値の上昇を抑えてくれていることがわかります。





ギリシャヨーグルトを飲んで牛丼を食べた結果

ギリシャヨーグルトと牛丼を食べて血糖値をはかるという検証をしました。

121㎎/dlという食後血糖値は大人のカロリミットなど様々なサプリメントを飲んで試してきましたが、そのどの数値よりも低いです。食品メーカーは今すぐ食前に食べて血糖値を下げるギリシャヨーグルトを商品開発をすべきです。

論文によるとせっかく血糖値が下がっても、牛乳はインスリンの分泌を抑制しないので、そのあたりも商品開発に活かしていただけると嬉しいかなと思います。

ヨーグルトは食後のイメージですが、今回は食前に食べてみました。正直、ここまで下がると思っていなかったので血糖値のデータにはかなり驚いています。

糖質制限ダイエットするしているヒトは、便秘にも悩む事が多いです。

ヨーグルトを食べることで

  • 便通を改善
  • 血糖値下げる
  • 低糖質、高タンパク

ある意味、糖質制限ダイエット最強の商品ではないでしょうか?

コリ
糖質制限にヨーグルトは相性良さそう



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